Aktualności

Pszczoły to wielka miłość i pasja Pani Agnieszki, którą dzieli wspólnie z mężem. Pasjonatami pszczół są od zawsze, ale na całkowite jej oddanie się mogli pozwolić sobie dopiero kiedy dzieci się usamodzielniły i założyły własne rodziny. Hodowlę pszczół zaczynali od zakupu trzech uli, dzisiaj ich pszczela rodzina liczy około stu pni pszczelich. Część pasieki posadowiona jest w Czarnym Ługu w gminie Jedlińsk, gdzie pracuje na okolicznych pożytkach. W roku obecnym druga część pasieki została przeniesiona w okolice rzeki Radomki, gdzie jest całe bogactwo i różnorodność flory. Państwo Komorowscy całe dnie spędzają na doglądaniu i pielęgnacji „pszczółek” jak mówi Pani Agnieszka. Pasję i miłość do pszczół słychać w każdym słowie Pani Agnieszki, co potwierdzają znakomite miody m.in. znakomity miód faceliowy, wyróżniony Laurem Marszałka Województwa Mazowieckiego w 2017 roku.

Miód faceliowy

Miód faceliowy jest miodem nektarowym, czyli kwiatowym. Miód jest jasny i odznacza się intensywnym aromatem. Miód faceliowy produkowany jest z facelii, w Polsce najpopularniejszą jej odmianą jest facelia błękitna, która uznana została za królową roślin miododajnych. Jej wydajność nektarowa jest bardzo duża a okres wegetacji krótki. Miód produkowany z nektaru kwiatów facelii ma bardzo delikatny i lekko kwaskowaty smak oraz kwiatowy zapach. Odznacza się jasnożółtą lub zielonkawą barwą. Posiada on wiele właściwości leczniczych, przez to jest jednym z najbardziej cenionych miodów w Polsce.

Miód faceliowy używać powinny osoby mające problemy z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ miód skutecznie je obniża. Jest produktem, który świetnie wzmacnia odporność i zapobiega stanom zapalnym górnych dróg oddechowych, ponieważ cechują go właściwości bakteriobójcze. Dzięki zawartej w miodzie cholinie chroni naszą wątrobę, zwłaszcza przy zatruciach. Miód faceliowy wspomaga także leczenie chorób układu pokarmowego: wrzodów żołądka i dwunastnicy, nieżytu żołądka, problemów z woreczkiem żółciowym oraz trzustką. Pomocny jest również przy leczeniu astmy oskrzelowej. To nie jedyne właściwości lecznicze „królewskiego miodu”. Miód faceliowy stosowany jest przy leczeniu chorób układu krążenia, niewydolności mięśnia sercowego oraz miażdżycy. Zawarte w miodzie jony takie, jak: magnez, żelazo i kobalt, wpływają na stymulacje czerwonych ciałek krwi. Miód ten należy spożywać zatem po dużym wysiłku fizycznym oraz intelektualnym. I na sam koniec jeszcze jedna, bardzo ważna wiadomość, a mianowicie, miód o którym mowa obniża toksyczne działanie używek takich, jak alkohol i nikotyna oraz kawa i herbata.

Tekst źródłowy:https://bonavita.pl/miod-faceliowy-wlasciwosci-lecznicze-i-zastosowanie-krolewskiego-miodu

Miód rzepakowy kremowany

Najpopularniejszy miód w naszym kraju. Łatwo go rozpoznać po bardzo jasnym kolorze. W przeciwieństwie do innych odmian miodu miód rzepakowy ma skłonność do łapania wilgoci z powietrza, dlatego należy go przechowywać w szczelnie zamkniętych naczyniach. Nie przestrzeganie tego może doprowadzić nie tyle do rozwodnienia miodu, co do fermentacji wierzchniej warstwy miodu.

Miód rzepakowy tworzy kompozycję jasnych barw, od białej po kremową. W postaci płynnej ma kolor słomkowy, natomiast po skrystalizowaniu jest jasnożółty lub kremowy. Polecany dla osób cierpiących na choroby sercowe. Serce jako mięsień pracuje bez przerwy, a najlepszą odżywką dla mięśni jest glukoza, którą właśnie zawiera miód rzepakowy. Ponieważ miód rzepakowy składa się głównie z cukrów prostych, z przewagą glukozy, jest łatwo przyswajalny przez wątrobę, a tym samym zwiększa jej możliwości detoksykacyjne. Znane jest również jego działanie na problemy skórne. Przyśpiesza gojenie się ran i chroni przed zakażeniem.

Miód rzepakowy z upływem czasu zmienia płynną konsystencję w stałą (krystalizuje) ze względu na dużą zawartość glukozy. Powstające kryształy często są gruboziarniste i trudne do wydobycia ze słoika. Dzięki kremowaniu miód uzyskuje kremową konsystencję i łatwo wyjmuje się go z naczynia i rozprowadza np. na pieczywie. Technika przygotowania miodów kremowych (kremowanych) polega na mechanicznym mieszaniu świeżo pozyskanej patoki (tj. miód w stanie płynnym) aż do momentu krystalizacji. Dzięki temu miód ten nie krystalizuje na twardo. Należy dodać, że w trakcie tego procesu nic się do miodu nie dodaje, ani nic się z niego nie zabiera, a miód kremową konsystencję utrzymuje przez kilka miesięcy (nawet rok). Miód kremowany nie wymaga ponownego roztapiania jak w przypadku tradycyjnego krupca, dzięki czemu nie traci cennych właściwości i zachowuje aromat. Może być grubiej nakładany na pieczywo, przez co łatwiej zwiększyć ilość jego spożycia np. u dzieci. Jest doskonałym zamiennikiem popularnych kremów czekoladowych. Miód kremowany dzięki swej konsystencji nie lepi się do rąk i nie pozostawia plam np. na odzieży. Miód ten nie rozwarstwia się, nie ma więc niebezpieczeństwa fermentowania. Optymalna temperatura przechowywania miodu kremowanego wynosi 20-22°C.

Tekst źródłowy: http://miodkupujeszpszczolyratujesz.pl/miod-kremowany

Pasieka Pod Gruszami, Agnieszka i Stanisław Komorowscy, Czarny Ług, 26-660 Jedlińsk, tel. (48) 321 60 46.